プロフィール：中国・北京中醫薬大学認定の国際中医薬膳師の資格取得。

西洋のハーブと、中医学に基づいた東洋の薬膳を融合させた「ハーブ薬膳料理」を今後、新しい食の一方向として、広めたいとおもいます。このコースは、中医学理論にそって、身体に合った「ハーブ薬膳料理」のレシピの紹介と、中医学や薬膳料理の基本的な知識を学べます。毎回、講義と調理実習を組み合わせてありますので、旬の薬膳料理もお楽しみいただけます。

【春の薬膳】立春から立夏まで（毎月1回・第三土曜日）

第１回）期日：４月１９日（土）１１時〜１５時

講義：薬膳の概念と特徴　春に起こりやすい身体の症状

調理実習：パセリたっぷり〜アサリのリゾット　小松菜とタコのサラダ　鰆のポワレ・バジル風味　　ジャスミン風味の茶碗蒸し

第２回）期日：５月１７日（土）１１時〜１５時

講義：陰陽五行説　春の薬膳の特徴

調理実習：鶏肉のポトフ　春野菜のタプナードディップ
蕗とホタテ貝のサラダ・木の芽風味　苺入りゼリーのミントソース

＊受講料：２回シリーズ＝１６０００円　　＊定員：８名